Benodigdheden
- 1 ei
- 1 eetlepel mosterd
- 1 eetlepel citroensap
- 250 mililiter olijfolie (niet de extra vierge!)
- Peper en zout naar smaak
- Een staafmixer
Let op! Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Bereiding
- Doe allereerste een ei in een bakje waar de staafmixer in kan. Ik gebruik zelf een maatbeker.
- Doe daarna de mosterd, dan de citroensap, dan de peper en zout en als laatste de olijfolie erin.
- Zet de staafmixer op de bodem en zet hem aan.
- Trek de staafmixer langzaam onhoog, in ongeveer 10 seconden, zodat het één emulsie word.
- De mayonaise kan je in een goed afgesloten pot ongeveer 5 dagen bewaren in de koelkast.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten